Tízféle söröspohár, a sör legjobb ízének megkóstolásával

Minden alkalommal, amikor itt a forró nyár, ki akarok menni és hideg sört grillezni a barátaimmal. Ha a sebességváltós grillezés a nyári éjszakák hőhullámához tartozik, akkor a jeges sör mindenképpen a kánikula domináns hideg levegője. Fűszeres grillnyársakat enni, újabb korty sört kortyolgatni, a jég és a tűz érzése egyszerűen még kielégítőbb!

Mindig is azt gondoltam, hogy nem számít, milyen pohárban van a sör, a lényeg, hogy kielégítő legyen. De miután elolvastam a mai söröspohár-ismeretterjesztő cikket, rájöttem, hogy a sör iránti szeretetem még mindig túl felszínes. Kiderült, hogy a különböző sörökhöz különböző poharak kellenek a legjobb íz eléréséhez!

A legtöbb kínai ember benyomása szerint egy Söröspohár valószínűleg olyan, mint a képen jobbról az első, de valójában csak egy a sok söröspohár közül - egy csapolt söröspohár.

Valójában azonban a különböző anyagú poharak eltérő teljesítményt nyújtanak a sör esetében. Jelenleg a legszélesebb körben használt üveganyagként számos előnnyel rendelkezik, mint például a mérsékelt hővezető képesség, az átlátszó megjelenés és az alacsony költség. Az üveg söröspoharak családjában a poharak alakja, az üvegfal vastagsága stb. szerint vannak csoportosítva. A különböző típusú sörök különböző poharakból történő fogyasztása a különböző típusú sörök esetében is eltérő teljesítményt eredményez.

A söröspohár alakjának hatása a sör ízére

Pontosan mi is a sör íze? Íme egy rövid bevezetés. Mindenkinek másképp értelmezi a sör ízét, de általánosságban elmondható, hogy az általunk ismertetett sör íz a következő tényezőket foglalja magában: maláta aroma, komló aroma, lágy aroma és a szájérzet.

A sör alapanyaga a maláta, beleértve az árpamalátát, a búzamalátát, sőt némelyik zabot is ad hozzá, így a malátaaroma a sör ízének alapja;

A komló a sör fő összetevője is, keserű ízt és egyedi növényi aromát biztosít (hasonlóan a teához, főként fenolos és tanninos anyagokból áll);

Erjedési termékként a sör nagy mennyiségű élesztő-metabolitot tartalmaz, főként észtereket és savakat. Például egyes sörélesztők izoamil-acetát-észtereket termelnek az erjesztési folyamat során, amelyek gyümölcsös aromával, főként banánízzel rendelkeznek. Valójában ez a forrása a Fujia fehér sör banánízének, és ez az íz főként a belga stílusú búzasörben van jelen;

A szájba kerülés érzése személyenként változó. Mindenkinek eltérőek az ivási szokásai, vannak, akik szeretnek egy kortyot inni, míg mások először a nyelvük hegyén pörgetik, majd lassan lenyelik. De gyakori az az érzés, hogy a sörnek erős, gyilkos íze van a szájba kerülés után. Az úgynevezett gyilkos íz valójában egy külső inger, amely akkor keletkezik, amikor a sörben lévő apró szén-dioxid-buborékok kipukkadnak a nyelven. Ezért a szén-dioxidban gazdag sörnek erős, gyilkos íze lesz.

Miután röviden bemutattuk a sör ízét, itt az ideje, hogy beszéljünk a söröspoharak sörre gyakorolt ​​hatásáról. Amint az alábbi képen látható, kétféle söröspohár és egy hideg sör közül választhatsz, és szomjas vagy, illetve éhes vagy. Melyik poharat választanád?

Szerintem a legtöbb ember az A-t választaná, mert amikor ebből a pohárból sört iszik az ember, fel kell emelnie az állát, hogy elérje. Pontosan ennek a hideg sörnek köszönhetően gyorsan átjut a torkon, és azonnal lehűti a világot. Ha a B-t választja, a sör az arcához ragadhat, ha felemelt fejjel issza, ezért kis kortyokban kell innia, anélkül, hogy felemelné az állát. Így a sör hosszabb ideig a szájában marad, és a nyelve teljes mértékben betöltheti funkcióját, hogy élvezze a sör különböző ízeit.

Tehát, ha hideg sört szeretnél inni, válaszd az A-t, ha pedig gondosan szeretnéd élvezni a sört, akkor a B-t. Az italtál cseréje a sör típusától vagy az aktuális helyzetedtől függően szintén a sörözés öröme. Ilyenkor nemcsak sört iszol, hanem a sör kultúráját is élvezed.